日本の有史以来、
大阪周辺はほぼ絶えず日本の中心だったし、
東京に中心機能を奪われたあとでも、
商い、食といえば、大阪だったわけだが、
戦後の貧しいさなかに、大阪発で生まれた食もまた、
多いように思う。
その代表が、お好み焼きと、たこ焼きだ。
そのどちらも、自然発生的に生まれた食べ物で、
歴史を追うのは難しいようで、
色々検索してみたけど、確かな答えは、
見つけることができなかった。
たこ焼きの方は、
何か別なモノをつくるための機械の部品を
流用して楕円形の饅頭のようなモノを
作ったのが始まりだとも言われているようだが、
それを否定する人もいる。
残念ながら、こんなことを書いている僕は、
タコが苦手で、タコ料理は、
避けて通る生活をしているのだが、
如何せん、たこ焼きは、
タコを避けて通るわけには行かない。
それじゃ、ただの小麦焼きだw
でもそんな、タコの苦手な人のために、
タコの代わりに海老を入れたり、
ソーセージや蒲鉾を入れたりと、
工夫してくれてる店がちらほらと有るのは確かだ。
しかし、喜び勇んでそれを口にほお張った僕の脳裏には、
「これは違う!」のコピペの羅列が埋め尽くすのであった。
タコは嫌いでも、たこ焼きの中身は、
やはりタコでなければならない!
僕の五感がそういっているように感じた。
だから、たこ焼きが食べたくなると、
タコの出来るだけ小さい店を探すという、
通から見たら、「あほちゃうか~!?」と言われそうな、
日々を過ごしている。
幸い、僕の娘がどうゆうわけか
たこ焼きを作るのが上手くて、
大阪は通り過ぎたことしかないのに、
我が家には、ちゃんとたこ焼き器まである。
だから、小さいタコのたこ焼きを
お腹いっぱい食べることも可能なのだ。
たこ焼きを生み出した、大坂に感謝しながら、
今日も僕は、娘の焼くたこ焼きを食うのであった。
ただし、申し訳ないが、
お好み焼きに関しては、僕は広島派。
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